Franciacorta
Millesimato

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Il Franciacorta Millesimato Monte Alto è l’essenza del territorio. I migliori frutti di ogni annata confluiscono in questo assemblaggio, in cui il Pinot Nero è sempre il protagonista. Finezza, eleganza, struttura, carattere, complessità, profondità identificano questo Franciacorta. Un equilibrio di elementi in cui si identifica l’anima di questo fazzoletto di terra.

Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Annata: 2015
Zona vigneto: Clusane di Iseo
Esposizione vigneto: nord-est
Suolo: Morenico profondo, tessitura franco-sabbiosa in superficie, franco-argillosa in profondità, scheletro abbondante, drenaggio ottimo
Epoca di vendemmia: : fine agosto, cernita e raccolta manuale delle uve nelle prime ore della giornata
Resa in vigna: 90-110 q/ha
Resa in vino: 65%
Vinificazione: tradizionale in bianco con pressatura soffice delle uve , separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 36-48 ore, fermentazione in acciaio ed in legno a temperatura controllata, stabilizzazione naturale a freddo
Affinamento: acciaio e legno usato (minimo 3 passaggi) per 7-8 mesi
Tiraggio/imbottigliamento: aprile successivo alla vendemmia
Affinamento sui lievit: 30 mesi
Dosaggio: Non dosato (0 g/l)
Tipologia di gusto: Dosaggio Zero

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