Il Franciacorta Satèn è il frutto di 3 edizioni speciali rispettivamente delle annate 2016, 2017 e 2018. E’ un 100% Chardonnay di grande finezza, delicatezza e sinuosità. Il Satèn deve ricordare la trama sottile ed avvolgente della seta. La morbidezza è protagonista senza però lasciare in secondo piano l’eleganza e la delicatezza che rappresentano proprio la caratteristica principale dello stile aziendale.
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona vigneto: Clusane di Iseo
Esposizione vigneto: nord-est
Suolo: Morenico profondo, tessitura franco-sabbiosa in superficie, franco-argillosa in profondità, scheletro abbondante, drenaggio ottimo
Epoca di vendemmia: : fine agosto, cernita e raccolta manuale delle uve nelle prime ore della giornata
Resa in vigna: 90-120 q/ha
Resa in vino: 60-65%
Vinificazione: tradizionale in bianco con pressatura soffice delle uve, separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 36-48 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, stabilizzazione naturale a freddo
Tiraggio/imbottigliamento: aprile successivo alla vendemmia
Dosaggio: Non dosato (0 g/l)
